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东城区食药局组织50名新京报小记者亲身体验“阳光餐饮”

本站发表时间:[2017-08-02] 来源:首都政法综治网 作者:


正值暑假放假期间,为了提高孩子们食品安全意识,了解东城区“阳光餐饮”工作建设成果,让孩子们更直观地参观餐饮企业后厨的运作和管理情况,提高孩子们食品安全意识,近日,北京市东城区食品药品监督管理局邀请了50 名新京报小记者,走进前门街道鲜鱼口美食街的老字号便宜坊北京旗舰店和同德和饭庄,实地参观阳光餐饮建设成果。北京电视台记者对此次活动进行报道。

首先,前门地区食药所所长邓晓华向小记者们介绍了实施阳光餐饮的目的和意义以及前门食药所积极推进阳光餐饮工程开展的基本情况,2016 年,鲜鱼口美食街率先成为东城区首条所有餐饮单位全部实施阳光餐饮的餐饮一条街,为鲜鱼口美食街荣获“全国传统餐饮文化产业知名品牌创建示范区”和创建食品安全示范区奠定了坚实的基础。

随后,小记者们争先恐后提出有关阳光餐饮实施、网上订餐监管、食品进货渠道控制等深入而到位的问题。机关党委书记傅朝霞、邓晓华及便宜坊总经理胡国强都一一做了详细解答。

随后,小记者们分两队到便宜坊和同德和实地参观,食药所工作人员向同学们介绍正在运转的“明厨亮灶”显示设备,在设备上方的显示屏上,不断滚动播放着热菜间、冷荤间、洗消间各加工间运作情况及食品制作全过程,孩子们看的兴致勃勃。负责讲解的工作人员一个个点开“明厨亮灶”显示设备屏幕下方的项目按键,将该餐饮单位年度量化分级结果、相关证照信息、从业人员健康证明、热销菜品、食材溯源、添加剂公示等食品安全信息一一展示给孩子们看,工作人员还带领小记者们深入后厨、凉菜间等关键环节,让孩子们亲身体验平时在餐桌上的美味佳肴是如何加工制作出来的。

前门街道食药所常务副所长邓晓华告诉记者:“前门食药所会配合东城区创建食品安全示范区工作,采取以点带面,以店到街,逐步全面推动 “阳光餐饮”工程工作。彻底打破厨房重地、闲人免进的禁忌,使消费者从不知情到知情,再到全民参与、全民监督,创新食品安全监管模式,督促餐饮服务单位在实施过程中,切实履行保障食品安全的义务和责任,实现食品安全社会共治。”



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    [供稿单位:东城区委政法委] [责任编辑:李祺]
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