近日，东城区市场监管局开展2019秋季校园及周边市场秩序专项整治。
一是约谈学校食堂负责人，督促其严格落实各项规章制度，切实履行食品安全主体责任。
二是重点检查了食堂原材料进货情况、库房及操作间食品贮存情况、工用具使用和原料处理有无交叉污染情况，餐具消毒效果以及分餐间、备餐间各项要求落实情况，操作人员个人卫生及健康情况等。
三是对学生餐供餐和配送餐的学校重点核对了供餐企业的证照信息、人员资质。
四是检查校园周边餐饮服务单位、食品销售单位，切实准确掌握底数，消除风险隐患。
五是对米面油肉蛋菜等基础食材开展抽检，抽检项目涉及重金属、农残、瘦肉精、酸价等，已采样62件。
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