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　　为响应大兴区政府，“管行业必须管安全”的总体要求，预防食品安全事故，近日，大兴食药局联合工商、城管、安全科、派出所等安委会单位，对辖区内餐饮行业、流通商户进行安全生产经营培训。

　　会上，食药局工作人员重点就食品安全法律法规及突发事件应急处置进行讲解。一是餐饮单位和销售散装食品的食品流通单位从业人员必须先办理健康证明再从事食品经营活动；二是，预包装食品、散装食品及食品原料必须从资质齐全厂商采购，并且留存供货商资质和进货票据；三是食品及食品原料的储存要符合食品安全规定，采取先进先出的原则，各餐饮、商户要做到自检自查防止食物过期或是变质；四是对加工制作流程要严格把控，保持经营环境的整洁和卫生，对突发事件要及时上报；五是主动提升店内硬件设施水平，加强从业人员教育和管理人员自身法律法规的学习。