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　　为保障人民群众渡过一个安全愉悦的夏季，丰台市场监督管理局采取五项措施，抓好夏季餐饮安全。一是抓重点区域。以辖区大型活动举办地及周边、繁华商业街区、车站铁路等交通枢纽周边、旅游景区、城乡结合部等人群聚集就餐区为重点区域。二是抓重点企业。以加工经营生食水产品、熟肉制品、豆类制品、冷荤凉菜、冷加工糕点、自制饮品(主要是鲜榨果汁、自酿啤酒)等高风险食品的餐饮门店，以及集体用餐配送单位、大型宴席承办单位、农村集体聚餐以及建筑工地食堂等为重点企业。三是抓重点部位和环节。以就餐场所和食品处理区为重点部位，以原料采购、加工制作、存储时间和温度、餐用具消毒、人员健康、环境卫生、食品添加剂等为重点环节，杜绝食品加工处理区环境“脏乱差”，全面提升餐饮品质。四是加大夏季特色食品监督抽检。加大对畜禽肉、餐饮单位自制冷荤凉菜、熟食卤味、凉皮凉面、豆制品、自制饮料、火锅底料、调味料和自消餐具等夏季消耗量大且风险高的特色食品和餐饮具的抽检频次和抽检数量，提前消除食品安全隐患。五是从严从重查处违法行为。全面落实“接诉即办”工作要求，检查中发现易引发食物中毒的关键环节存在严重食品安全问题的立即控制，发现无证经营、使用来源不明原料、违法添加非食用物质等严重违法行为的，依法从严从重查处，必要时启动行刑衔接。