新型冠状病毒感染肺炎疫情进入防控关键时期，广大群众为响应政府号召，减少外出，自觉“隔离”。为满足消费者用餐需求，部分餐饮单位在延迟营业的基础上陆续推出外卖送餐服务，门头沟区市场监管局细致梳理网络送餐全过程，加强网络餐饮食品安全监督管理，最大限度保障消费者和送餐员的安全。
区市场管理局认真查找风险隐患，“三加强一倡导”全力保障百姓健康和安全。
一是加强关键环节监管。要求餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，严格设施设备、食品贮存、环境卫生、清洗消毒等管理，规范食品加工制作过程。在疫情解除前，坚决停止接办群体性用餐活动，并采取分时、限流、分散等减少顾客聚集。
二是加强从业人员管控。督促餐饮单位对湖北籍从业人员规劝推迟来京，对省外返京务工人员要隔离期满且无病症才能准予复工。操作时应配备口罩等防护用具，严禁患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员从事加工及网络送餐服务。
三是加强配送过程管理。要求餐饮单位使用安全、无害的配送容器，加强对配送容器清洗消毒，加大对配送餐箱消洗频次。送餐食品必须通过加贴封签或者其他方式密封包装，严防送餐过程交叉感染。
四是倡导实施“无接触”式配餐。建议入网餐饮服务提供者将食品放在与送餐人员约定的位置，由送餐人员自行取餐，送餐选择“无接触”式服务，由送餐人员将食品放在与消费者约定的位置，消费者自行取餐， 避免送餐人员与加工制作人员、送餐人员与消费者直接接触。
网络订餐有效避免客流云集，切实保障群众隔离期间营养供应，门头沟区市场局紧跟创新监管方式，提高风险发现能力，精准定位问题源头，切断病毒传播“食物链”。
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