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　　为持续加大疫情防控期间餐饮环节食品安全保障力度，防范化解食品安全风险，从技术上提升食品安全保障水平。近日，门头沟区市场监督管理局餐饮服务监管科联合第三方抽检机构加强对辖区学生食堂、职工食堂、餐饮店、火锅店等重点复工企业进行食品安全监督抽检。

　　一是坚持“靶向式”监督抽检。为全面防控食品安全风险，区市场监管局围绕百姓生活密切相关的食品，针对群众反映突出的食品安全问题，紧盯高风险食品，持续加强食品安全抽检监测，共计抽检涵盖鲜鸡蛋、调味面制品、面粉、大米、蔬菜、畜禽肉、淀粉制品等重点食品178批次，目前128批次检测结果未返回，其余全部合格。二是开展“全方位”监督检查。执法人员坚持问题导向，突出重点区域、重点品种，结合校园周边食品安全专项检查、餐饮服务单位线上线下突出问题整治等专项工作开展餐饮服务环节快速检测、市级监督抽检、区级监督抽检，全面排查食品安全隐患，严把食品源头关口；三是坚持“零时差”快速处置。截至目前，餐饮企业共开展市级抽检48批次，其中不合格3批次，均已立案查处；已开展快速检测77批次，检测结果全部合格。

　　下一步，门头沟区市场监管局将持续加强日常监管与监督抽检相结合的方式，加大对夏季消费集中的大排档、旅游景区及农家乐等餐饮服务单位抽检力度，全覆盖风险程度高的牛羊肉、水产品和酒水饮料等品种，提高问题的发现率和处置率，及时有效防范食品安全风险。