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　　为做好幼儿园开学复课前的各项准备工作，切实保障师生生命安全和身体健康，严防群体性食品安全事件发生，门头沟区市场监管局总结前期中小学复学复课发现的问题，结合幼儿园社会关注度高、群体免疫力弱、自我防范意识差等特点，执法人员做到“三个集中”，全面强化拟复园的幼儿园食品安全。

　　一是集中约谈，强化食品安全责任。区局以属地食药监管所为单位，在保持社交距离的基础上，综合运用远程连线和面对面的形式，要求幼儿园牢固树立食品安全第一责任人意识，严格落实食品安全园长负责制，建立健全食品安全管理制度，自查自纠薄弱环节。二是集中检查，全面排除风险隐患。重点检查其原材料进货查验、库房食品贮存、工用具使用和餐具消毒等情况，按照疫情防控要求指导完善操作间、分餐间、备餐间进出流程，要求食堂员工做好体温监测、佩戴口罩和定期体检等工作，针对夏天是食源性疾病高发季，执法人员要求必须做到生熟分开、烧熟煮透并足时足量留样。三是集中培训，夯实安全理论基础。对幼儿园食堂的管理人员和从业人员开展食品安全培训，重点强调《餐饮服务食品安全操作规范》中涉及食品制作过程和学生食堂的规定和要求，大力推广“公筷公勺”理念，倡导新时代“餐桌文明”。

　　下一步，门头沟区市场监管局将结合监督检查，对拟开学的幼儿园提前进行预审，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，筑牢食品安全防护网。