为保障疫情期间辖区复工复产企业食堂用餐安全，北京市密云区市场监督管理局靠前指导，帮助企业完善食堂管理制度加强管理。
一是加强人员管理。建立从业人员健康信息档案，对外省来京人员严格执行14天隔离观察，做好上岗人员晨午检、佩戴口罩等安全防护措施。
二是加强环境卫生管理。提高食品加工区和就餐场所清洁消毒频次，餐场所内要配备洗手消毒和自带餐具洗涤设施。
三是规范加工操作。严格落实进货查验及索证索票制度，严禁圈养宰杀活畜禽动物、采购和制售野生动物及其制品，落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作过程。
四是规范有序就餐。科学合理安排用餐人员轮流就餐、错时就餐，提高用餐人员分散性。提示就餐人员做好自我防护。
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