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　　“民以食为天，

　　食以安为先。”食品安全关乎千家万户的健康，关乎人们的幸福感和获得感，一直是百姓关心的热点问题。习近平总书记指出，“要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系”，为打击食品安全犯罪提供了根本遵循。

　　守护“舌尖上的安全”，必须对接百姓期待。老百姓的“痛点”“难点”在哪里，公安机关的打击整治重点就指向哪里。各地公安机关紧紧围绕“打源头、端窝点、摧网络、断链条、追流向”的打击目标，重拳出击危害食品安全的犯罪行为，取得了显著成效。据《人民公安报》报道，今年1月至5月，全国共侦破食品安全犯罪案件4500余起，抓获犯罪嫌疑人8500余名，捣毁黑工厂、黑作坊、黑窝点3800余个，有力震慑了犯罪活动，巩固了食品安全持续稳定向好的态势。

　　得益于公安机关的雷霆行动，食品安全犯罪得到了有效遏制。但必须看到，滋生食品安全犯罪的因素短时间内还难以消除，食品安全犯罪形势依然复杂严峻。比如，互联网制售假冒伪劣食品犯罪高发多发，少数外卖商家光鲜的包装背后却是黑心作坊；农村“山寨”食品、校园周边“三无”食品频现，对群众的身体健康造成巨大威胁。因此，食品安全工作容不得一丝含糊，必须久久为功，从源头上就要以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，编织安全防护网，把好“入门关”。

　　落实“四个最严”要求，严格依法办案是首要任务。各地公安机关要进一步强化担当精神，坚持主动出击，突出“打大、攻坚、惩恶”，对食品安全犯罪发现一起、打击一起，严查食品安全犯罪背后的“保护伞”，坚决做到除恶务尽、决不姑息，让利欲熏心者得不偿失，让诚信守法者受惠获益。

　　落实“四个最严”要求，完善法律制度是保障。维护食品安全，离不开法律的威慑。面对食品安全领域管理有漏洞、执法不作为、违法成本低等突出问题，必须运用法治思维，重典治乱，以最严厉的处罚遏制、震慑违法犯罪。公安机关要立足本职，结合打击办案实战，积极推动修订完善法律规范，构建起通畅衔接行政执法、刑事司法的食品安全监管链条，着力铲除滋生犯罪的土壤。

　　落实“四个最严”要求，必须锻造一支精通专业技能的人才队伍。针对食品安全犯罪近年来出现的专业性、广泛性等特点，公安机关必须进一步加强警种专业化建设，建立打击食药犯罪的专门机构，创立系统完备的工作体系。公安部食品药品犯罪侦查局及各地公安机关相关机构的成立，必将进一步提升公安机关打击食品安全犯罪的能力和水平，实现对食品安全犯罪的专业化、精准化打击。

　　党的十九大报告提出，实施食品安全战略，让人民吃得放心。各级公安机关要进一步提高使命感、紧迫感，以群众期盼为念、为人民利益而战，以“零容忍”的态度，坚持对食品安全领域违法违规行为出快手、下重拳，切实守护好“舌尖上的安全”，让群众买得放心、吃得安心。