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　　想来自己的也算是个吃货：从《舌尖》追到《风味人间》，从《随园食单》翻到《岁朝清供》，最喜听食材进锅时的不同声响，亦欢欣于各色菜品之绚烂五彩琳琅满目。虽不奢求将天下美食尽入我饕餮之口，但仍是在吸纳食物的活色生香路上拔足狂奔。

　　能记忆起自己是个吃货的最初端倪，可能源于多年前初中课本里，汪曾祺先生写家乡高邮鸭蛋的那篇文字。倒是不记得字句何如，只记得想到那文，便似有一盘蛋黄流油的鸭蛋摆在我面前，于是便免不了咽几下口水，肚子咕咕几声。另一番记忆，则是某本画册里看见的台北故宫博物院收藏的东坡肉形石。我既不是鉴定专家也不是美食家，色泽形态如何好、如何妙，我大抵是道不出的，心中所想唯一能让我用来评价的可能就是那句“口水直流三千尺”了吧。

　　吃货的潜质，大约和母亲有关。我向来是不爱吃鱼的，为此向母亲讨教过多次，每次均答曰：我不会做鱼，所以你也不怎么爱吃鱼。细想之下，倒也有道理：作为一个四体不勤五谷不分的无知少年，母亲给我吃什么，我就吃什么吧。就这样，从小学、初中一路到高中毕业。直到今天，母亲还依旧有搜集菜谱的习惯，从只不过是从原来的纸质书变成了今日的抖音教程，没变的依旧是那个喜欢给我做好吃的的“老妈子”（我对母亲的爱称）。

　　没记错的话，爱吃的第一样菜是蒜薹炒肉。滑嫩的肉丝，青翠的蒜薹，辅之以浓浓的酱汁拌饭，7岁那年第一次吃了四碗饭。对四碗饭的突破，是在大一时候。网吧通宵过后几个室友几人直如饿狼，一盆土豆丝炒肉叫四个人下了二十来碗饭。街边的小店味道，如今依旧津津在舌。不过在我看来，这吃法似乎不太符合吃货定义，所谓“食不厌精脍不厌细”，这般狼吞虎咽豕突狼奔，是迥乎于孔夫子的理解的。家中所食，也不过是猪肉青菜、鸡蛋菌菇一类，做法虽也有变，终也是家常饭菜。便是这家常味道，一点点堆叠起对另外滋味的渴望。

　　年纪渐长，走得地方也多了起来，读万卷书，行万里路，吃万种食。每到一地，必是先找寻当地一流馆子大快朵颐：肉夹馍凉皮冰峰三件套、卤煮火烧焦圈豆汁，一清二白三红四绿的兰州牛肉面，微辣是一种勉强的川渝火锅，一人一桌一晌的粤式茶点，汤白味浓的中原烩面，不一样的滋味带来不同的刺激，我在吃的晋级路上继续前行。

　　如果说，人类总有一种情愫被牵连，极大可能就是食物在其中的勾连吧。离家日久，也算是吃了百家饭，自己也渐渐学会煎炒烹炸。要当好一个正经吃货，君子远庖厨是绝对不可能的了。从鸡蛋西红柿到卤牛肉，从包饺子到蒸馒头，于是乎，从自己的手头也开能流出那些往常的味道了。就像小时候站在灶台边看母亲洗、切、炒、盛，我也成为了今日的一号选手。每一个吃货，钟爱的最是那一股烟火气。夏日里街边的兄弟烧烤摊，巷子口夫妻店飘香的蟹壳黄，大雪纷飞里的老爹炖好的血肠，归家途中的用劲咬下的一口大葱卷饼。这既是一个食客对口腹之欲的万般渴求，更是一个吃货对牵念之人的情真意切。

　　此时又是万家灯火，不知道你，又要用什么饭菜，消化这美丽的夜色呢？