近日，东城区市场监管局积极开展北京站周边暑期餐饮服务食品安全检查工作。
一是严查食品及原辅料进货查验和索证索票制度落实情况；食品粗加工、凉菜制作规范情况；餐饮器具清洗消毒情况；食品添加剂使用和管理情况；防蟑、防蝇、防鼠设施情况；后厨及就餐区域卫生情况；餐厨垃圾处理油烟排放情况。二是督促各单位将晨检及“阳光餐饮”切实落实到位，严禁超范围经营现象，最大限度消除餐饮领域各类安全隐患，严防食物中毒事件的发生。三是要求有团餐接待的单位执行大型用餐接待报告制度并按量、按时做好留样工作。四是建立暑运期间食品安全应急预案，强化食品经营者的食品安全责任意识，防止群发性食物中毒的发生。
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