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　　受新冠肺炎疫情影响，食品行业受到严重冲击，各经营者纷纷响应号召，主动取消“年夜饭”、推迟开业、更改生产计划，造成食品及原材料出现积压现象，存在食品安全隐患，目前，经营者逐步复工复产，门头沟区市场局按照“外防输入、内防反弹”的要求，指导企业积极开展过期食品清查。

　　结合辖区生产经营企业规模小、外地从业人员多及复工复产节奏快等特点，区市场管理局坚持“三个全覆盖”，让企业“打扫干净屋子再迎客”。一是生产经营环节全覆盖。执法人员深入企业原材料库房、检验室、成品库等区域，查看进货台账、出入库记录及原材料保质期，防止不合格产品流入生产加工领域；在食品经营环节，执法人员抽查库房和货架在售产品，督促企业及时清理保质期短、销售不畅及储存环境要求高的食品，防止出现变质过期现象；餐饮环节重点关注冷藏冷冻食品质量情况，查看冷藏设施温度设定、日常运行及食品感官状态，建议企业采购保质期长、易于储存、消费者欢迎的“家常菜”。二是重点企业全覆盖。以疫情防控期间网上订餐企业、返京人员医学隔离点、单位食堂、中央厨房、校园及周边食品经营者为重点，全面排查各类食品安全风险隐患，督促经营者自查自纠，严格执行进货查验要求，查验库存商品，及时清理过期和变质食品原料。三是薄弱区域全覆盖。加大对背街小巷、城乡结合部及深山区小食杂店、小餐饮单位监督检查，指导企业做好测量体温、人员登记及日常消毒的基础上，强化疫情防控常态化条件下食品安全知识的普及，提高从业者风险防控意识，重点关注拟开业景区筹备情况，提前介入指导做好食品安全检查。

　　截止目前共检查食品经营单位155户次，经营者普遍反映疫情期间用工困难，加大了日常理货的难度，区市场管理局帮助企业算好安全账和经济账，坚持每天定时自查，建议筛选出临近保质期的食品特价销售，防止消费者购买到过期变质食品。