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为了充分做好2018年春节年夜饭的食品安全保障工作，为百姓营造欢乐、祥和的节日气氛及饮食环境，2018年1月25日，北京市大兴区青云店镇食药所对辖区预定年夜饭的餐饮单位进行了专项检查。 

据了解，本次专项检查，对辖区北京百聚金宏餐饮管理有限公司、北京垡上天天渔港养殖有限公司、北京至上励合餐饮管理有限公司、北京大东青云三八席酒楼等5家预定年夜饭的餐饮单位进行了食品安全检查。重点从软件管理、食品采购、储存、加工、餐具消毒、从业人员健康等方面进行了检查，检查结果良好。此次检查中，食药所执法人员对上述5家餐饮单位提出要求，对年夜饭做好留样工作，每个品种均留样，单品不少于250克，留样48小时以上。  

为确保辖区人民度过一个欢乐祥和的节日，大兴区黄村镇食药所对辖区内有“年夜饭”订餐的餐饮单位开展了调查摸底并集中组织了召开“年夜饭”承接单位工作会，要求四家有“年夜饭”承接单位严格按照食品安全操作规程加强从食品原材料的采购、加工环节的控制、餐饮具的消毒、操作人员健康状况等方面的严格管理，确保“年夜饭”的饮食安全。会后，黄村镇食药所与“年夜饭”餐饮服务单位签订了食品安全责任书。为“年夜饭”食品安全工作打下了良好的基础！